repas facile mais qui en jette un peu...?

ayé, c reparti pour les recherches: on fête les 3 ans de sam dans 15 jours. 8 adultes et 6 mioches. je cherche des idées de trucs sympas, faciles à préparer, pas trop trop chers (nan, pas de truffes, ni de Beluga ) et qui en jettent un peu.... zavez ça dans vos tiroirs?

côté contraintes (à part la facilité de préparation et le coût), y en a pas vraiment. y a une +/- difficile dans le tas mais elle fait jamais ch***. si elle aime pas un aliment, elle le mange pas, c'est tout.

j'ai rien compris

bien bien bien...

lis sur mes lèvres

je cherche des idées de menus pour 8 adultes et 6 enfants.
menu facile à préparer, pas hors de prix et autre chose qu'un spaghetti bolo, par exemple...

moui.

t'es pulpeuse de la lèvre du haut

genre facile qui en jette? c'est bien ça?

la mousse jambon moutarde

comme entrée, blinis de st jacques
comme plat : escalopes de poulet aux champignons et au riesling avec tagliatelles fraîches

si ça te dit, je mettrai les re7

ça me dit

Blinis de St Jacques

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 petits poireaux ou endives (je préfère les endives)
- 500 g de noix de St Jacques
- 4 blinis
- crème épaisse et parmesan
- thym, ail frais et coupé
- huile d'olive


Préparation :

Faites compoter les poireaux/endives dans une casserole avec un peu de beurre.

Saisir rapidement les noix de st jacques dans une poêle avec de l'huile d'olive, du thym et de l'ail.

Disposez vos blinis dans un plat, tartinez les de crême épaisse, puis disposez les poireaux/endives dessus, ajoutez les noix de st jacques et, pour finir, saupoudrez de parmesan.

Enfourner au four préalablement chauffé à 220°C (10 mn environ) pour une durée de 20 à 25 mn.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 escalopes de poulets
- 30 cl de riesling
- 300 g de champignons de Paris
- 20 cl de bouillon de volaille (en cube)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pot de crème fraîche (20 cl)
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 80 g de beurre
- huile
- sel et poivre


Préparation :
Coupez les champignons en lamelles. Pelez et émincez les échalotes et les oignons. Faites chauffer l'huile (2 cuillères à soupe ) et 40 g de beurre dans une cocotte. Faites-y revenir les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toutes parts.

Retirez-les de la cocotte et mettez-les de côté. Ajoutez le beurre restant dans la cocotte. Faites-y sauter les champignons. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez les échalotes, les oignons. Laissez blondir quelques minutes à feu vif. Salez et poivrez les escalopes de poulet, puis remettez-les dans la cocotte. Mélangez.

Versez le riesling sur le poulet. Laissez frémir 5 min, puis ajoutez le bouillon de volaille. Assaisonnez de sel, de poivre. Couvrez la cocotte puis laissez mijoter 1h30 à feu doux en arrosant de temps en temps les morceaux de poulet.

Au tout dernier moment, quand le poulet est cuit, fouettez le jaune d'oeuf et la crème fraîche dans un bol. Versez cette liaison dans la cocotte en mélangeant délicatement. Rectifiez l'assaisonnement.

Retirez du feu dès les premiers frissonnements. Transvasez les morceaux de poulet avec la sauce dans un plat.

Sinon, y a mon saumon en croute ... enfin "mon" ... celui de Mercotte ...

Je suis emballée par la simplicité de la recette, le fait qu'on puisse faire à l'avance et le résultat obtenu !!! Le rapport investissement-résultat est quasi imbattable !

Y a juste le coût du filet de saumon ... Mais c'est pas si cher finalement ... enfin je trouve

Parker, je te mpise, conseils-commande ...

Clio la mousse jambon-moutarde quand je l'ai faite est restée ... Décidément, y a des différences de goûts entre le Nord et l'Est

merci yellow

dom, tu as fait quelle quantité pour combien de personnes?

(les différences de culture )

Dom a écrit:

Sinon, y a mon saumon en croute ... enfin "mon" ... celui de Mercotte ...

Je suis emballée par la simplicité de la recette, le fait qu'on puisse faire à l'avance et le résultat obtenu !!! Le rapport investissement-résultat est quasi imbattable !

Y a juste le coût du filet de saumon ... Mais c'est pas si cher finalement ... enfin je trouve

Parker, je te mpise, conseils-commande ...

j'veux bien aussi

Proportion de la recette ...

http://www.mercotte.fr/2005/06/13/utilisation-de-la-pate-feuilletee/

Si vous prenez un filt qui fasse quasi la taille de la plaque, je pense que c'est OK pour 8 personnes !

Faites avec la sauce Mercotte ... elle est extra, moi j'ai mis de la ciboulette ciselée pour le saumon !

http://www.mercotte.fr/2005/05/25/la-sauce-de-base-de-mercotte/

Dom a écrit:

Clio la mousse jambon-moutarde quand je l'ai faite est restée ... Décidément, y a des différences de goûts entre le Nord et l'Est

pareil, personne n'a aimé chez moi ...

vous me redonnez envie de tester ce machin la, le moutarde jambon

J'ai finalement fait un truc a la carotte acidulee et au chevre sur un biscuit cumin : c'etait tres bien


Le filet de saumon est bien tentant ...
les blinis et coquille aussi

On croirait que je suis affamee

Dom a écrit:

Proportion de la recette ...

http://www.mercotte.fr/2005/06/13/utilisation-de-la-pate-feuilletee/

Si vous prenez un filt qui fasse quasi la taille de la plaque, je pense que c'est OK pour 8 personnes !

Faites avec la sauce Mercotte ... elle est extra, moi j'ai mis de la ciboulette ciselée pour le saumon !

http://www.mercotte.fr/2005/05/25/la-sauce-de-base-de-mercotte/

Tu as fait ta pâte feuilletée toi-même?

Non finalement, non ... j'avais 4 saumons à faire quand même !!

Mais je ferai moi-même la prochaine fois ou à une autre occasion, j'ai bien envie de tester pour faire la différence avec les indus ...
Mes nains mangent des croissants (nature bien sûr), donc ça peut être une occasion ... quoique je sais pas si eux sont aptes à juger cette différence

Alors Parker, tu as choisi ?
Tu veux qu'on te donne d'autres idées ?

génial
merci Dom

dom, je suis presque aussi rapide que toi pour faire un choix...

jusque-là, tout me plaît

On n'est pas rendues alors ...

elle finira par faire aut' chose en plus


un ptit gratin dauph'?


(yassou, ces deux trucs -moutarde/jambon et carotte/chèvre- ont toujours eu beaucoup de succès par chez moi

(Dom, tu triches, tu fais toujours pour uen cantine de l'armée )

ben et alors? c po graff
ça donne des idées/envies à d'autres aussi, c jamais perdu

dom, au moins, elle me comprend

Tu m'fatiiiiiiiiiiiiiiiigue

j'ai une super recette TM, tu veux?

salooooooooooooooooope!!

le truc de merlan a été très apprécié....

j'ai fait dans le moule à mini muffins... c'est suffisant en taille....
une crevette au fond avant de verser... ensuite c'est tout beau et c'est bon...
pincée de piment d'espelette en plus...

et pourtant je n'aime pas les flans-mousses de poissons