repas surprise !

J'ai besoin d'idees !!!

Je me suis lancee au dernier moment dans un repas surprise pour feter le prochain anniversaire de mon zhom.
Lundi midi nous devrions donc etre 12.

Et j'aimerais qu'il ait la surprise.
donc il faut que je prepare a l'avance et que lundi matin je sois coool et detendue puisque tout sera fait d'avance !

J'ai pense a un gigot de 11 heures (que je pourrais mettre a cuire la veille au soir donc)
[me manque une recette AVIS à la population ]

Accompagne de gratin de pdt. J'imagine que je peux faire jeudi et congeler discretement jusqu'a dimanche soir dans mes plats a four ?
Le tout accompagne d'une salade verte.

J'ai des escargots surgeles (merci Thiriet )
J'aurais aimer rajouter des verrines en entree, mais il faut soit que ca soit super vite prepare le lundi matin pdt qu'il va aux courses, ou alors congele ... parce que la veille je ne vais pas pouvoir faire des cachotteries

En dessert, je seche un peu.
Il me faut aussi une idee qui se planque au congel' ...

J'espere que j'aurais assez de place dans mon congel avec tout ca

j'aime bien une purée de haricots blancs en accompagnement de gigot.

dessert... un gâteau flexiprout se congèle bien

Le gigot d'agneau, je le fais d'abord revenir dans de l'huile d'olive sur toutes les faces, puis je le met dans une cocotte avec oignons, carottes, poireaux, tomates, gousses d'ail, un chouïa de vin blanc et je l'enfourne à four chaud, couvert, pdt 7 heures

Cà donne çà :

et un truc genre baekoffe?? y a déjà les légumes dedans, et ça va très bien avec une salade verte

et en entrée, une terrine de poisson que tu couperas en tranches pour présenter avec une salade de jeunes pousses?

un gigot qui cuit 11h la veille donc le we en sa présence mais sans qu'il s'en aperçoive, c'est risqué non ?
Pour le reste je suis d'une incompétence notoire

j'ai tranche pour la viande ca sera bien un gigot
Il est commande. Je l'ai pris gros en expliquant a mon boucher de ne pas faire de commentaires sur la taille de l'engin

Et j'ai eu chaud : son ex est entree dans la boutique moins de 2 mn apres ce commentaire stupide et tendancieux


En fait j'ai assez l'habitude de faire une grosse piece de viande les WE pour avoir de la viande froide en debut de semaine, donc ca passera sans soucis

Et finalement je le ferais au four a basse temperature et pas en 11h.
Il ne cuira que 4 heures 30 ce qui m'ira bien entre mon reveil et les arrivees des surprises

La terrine de poisson me tente bien
On verra ce qu'on trouve comme poisson dans mes montagnes.
Au pire je me suis rappellee que j'avais une recette de charlotte aux 2 saumons qui irait pas mal aussi. Auquel cas je tenterais peut etre de faire des individuelles dans les mini cakes !
en justifiant la dizaine par "comme ca ca fera 2 fois a nous 5" et les 2 dernieres empreintes par "faut pas gacher"

Maelle veut une mousse au bayley's.... pourquoi pas

Bref ca commence a prendre tournure !

on a retravaille dessus ce matin : la mousse de bayleys s'est transforme en truc au nutella du meme bouquin.

La terrine au poisson n'emballait pas Maelle (etonnnnnnant ....) mais la charlotte au saumon oui.

On a tranche pour un gratin de pdt et une puree aux haricots blancs.
Je pense congeler la puree, ca vous parait jouable ?

Question : le paquet des haricots blancs indique 12 h de trempage. J'ai oublie de mettre a tremper hier soir.

donc j'ai mis a 7:00 ce matin et avec 1CC de bicarbonate de soude.
Ca reduit le temps de cuisoon , mais ausi le temps de trempage il me semble , non ?

Au pire 7 h de trempage ca sera suffisant a votre avis ???

je viens de lire ici : http://www.cuisine-et-mets.com/trucs-et-astuces/desserts/tremper-legumes-secs.html que le trempage ne se fait plus, et qu'il est avantageusement remplace par une precuisson de 15 mn !

Deja teste par quelqu'un ?