lait de coco

J'an ai une brique qui est tombée dans mon panier.
Je n'ai jamais cuisiné ca.

Vous avez des recettes testées et approuvées?

Merci!

Non...
Par contre, pour info: le lait de coco en brique et le lait de coco "frais" ça n'a rien à voir!
Je n'aime pas le lait de coco et ma belle-soeur m'a fait goûter du lait de coco pris sur une noix verte (donc pas les marrons à poils): ça n'a rien à voir.
Mais ces noix sont difficile à trouver.

Je fais revenir des morceaux de blancs de poulet, je verse le lait de coco, un peu de curry, le tout servi avec un riz basmati, les enfants aiment bien.

la recette de Puce, on adore ici aussi

dans la categorie dessert il doit y avoir un riz au lait de coco de BN si je ne me trompe pas

J'utilise aussi le lait de coco dans le curry

de la galce banane/lait de coco au tm

Ici je fais ça :

Curry de porc au lait de coco

Ingrédients :

- 500 gr de porc (filet mignon)
- 100 gr d'oignons
- 2 gousses d'ail
- 40 gr de gingembre frais (ou 1 à 2 CS de gingembre en poudre)
- 2 CS de curry
- 100 gr de lait de coco
- 1/2 cube de bouillon de boeuf
- 2 cc d'huile de tournesol
- sel, poivre

Recette :

- Couper la viande en gros dés. Peler et émincer l'ail et les oignons. Râper la racine de gingembre
- Dans une cocotte à fond épais, faire revenir la viande avec l'huile à feu moyen pendant 5 mn environ. Ajouter les oignons et l'ail, poursuivre la cuisson encore 5 mn. Délayer le demi cube de bouillon dans 10 cl d'eau chaude.
- Verser dans la cocotte le curry, le buillon, le lait de coco et le gingembre rapé. Assaisonner et couvrir. Laisser mijoter 45 mn à feu très doux.

En accompagnement on peut préparer des bananes en papillotte :
Couper des bananes en deux, les poser par 2 sur une feuille de papier sulfurisé, les arroser d'un jus de citron et cuire la papillote 5 mn à 220 °C (th 7).

Servir le curry avec du riz (basmati c'est meilleur) et les bananes.

En général sans les bananes... les garçons adorent !