Recettes butternut

Puisqu'on est plusieurs à aimer ça, par ici les recettes !

Essai du jour

crêpes/galettes de butternut

Faire cuire à la vapeur 750g de chair de butternut jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre et la réduire en purée. Y ajouter environ 500ml de lait, 200g de farine, 3 oeufs, sel, poivre et noix de muscade et mixer jusqu'à ce que le mélange ressemble à une pâte à crêpes épaisse. Faire cuire comme des petites crêpes. Attention à bien les laisser cuire du premier côté avant de les retourner... sinon, ça fait de la bouillie :testépourvous:

Recette toute simple qui a son grand succès ici.
Frites de butternut

Couper la chair en frites assez épaisses. Passer à la friteuse et servir avec du sel comme des frites de pomme de terre ! Tout sauf light... mais tellement bon !

Je fais les frites en les mettant dans un saladier, juste un peu d'huile, des herbes pour faire "country patatoes de butternut" et j'étale sur une silpat, puis au four.
Moins gras que la friteuse

BN tu manges encore? C'est permis pour les femmes enceintes les frites de Butternut?

Heureusement que je manges.... déjà que je ne bois plus

je fais les frites comme BN c'est sa recette !!!! je rajoute du paprika !!!

Soupe butternut/pomme/curry

Couper une butternut en deux et l'épépiner. La faire griller pendant 1/2h dans un four à 180°C. Peler la courge et la couper en dés.

Faire revenir un oignon pendant deux/trois minutes dans un peu de beurre ou d'huile, y ajouter 1cc de curry en poudre et du sel et du poivre selon le goût. Puis ajouter dans la casserole les dés de courge et une pomme (plutôt acidulée) coupée en dés aussi. Mettre de l'eau jusqu'à ce que la courge soit juste couverte. Faire bouillir et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes. Mixer et servir... (si le mélange est trop épais, il suffit de rajouter de l'eau).

Excellent !

PS : j'ai fait au TM mais c'était limite, limite point de vue quantité ! Le TM a failli déborder !

nirvanaBN a écrit:

Je fais les frites en les mettant dans un saladier, juste un peu d'huile, des herbes pour faire "country patatoes de butternut" et j'étale sur une silpat, puis au four.
Moins gras que la friteuse

j'ai un potimarron, je peux essayer cette recette ou pas??

Je ne sais pas nath.... et la version butternut paprika est excellente

bon ben je tente et on verra bien

finelament j'avais une pate à tarte à la date dépassée, alors ce sera une tarte

mais je n'avais que 2 oeuf au lieu de 3, et j'ai remplacé le fromage par de la crème de soja

on verra