muffins anglais

super bon pour le ptit dej coupé en deux et apssés au grille pain.
et pas besoin de se lever à l'aube, on peut les faire la veille et les conserver dans un torchon, ou même les congeler.

150 ml d'eau + 60 ml de lait
350 g de farine T55 ou 65
2 cc de levain
1 cc de sel
20 de beurre (huile)
1 cc de sucre
1 cc de jus de citron

MAP programme pâte (je fais double dose pour congeler)

étaler sur un peu de semoule de blé dur, 2 cm d'épaisseur
si du mal à étaler, frigo 10 minutes

faire des ronds de pâte de 8-10 cm de diamètre avec un verre (je fais plus large je prends un bol)

saupoudrer de semoule de blé
laisser lever 30 min
enfourner à 180°
retourner au bout de 6-7 min
faire cuire 7-8 min sur l'autre face

ne pas trop dorer

bon ap

j'ai voulu réessayer la recette, mais j'avais trouvé qu'avec du levain ils étaient pas top gonflés, alors j'ai pris ma levure spéciale pâtes sucrées.

après avoir couché céleste je suis allée jeter un oeil à la MAP j'ai bien fait, il restait encore 21 minutes de lévée





ça cuit verdict dans quelques minutes