poêle/poil/pôale en inox

m'dame clio ou celles qui en ont (je suis pas sectaire, tout le monde peut répondre... )

comment utiliser l'ustensile en question de façon correcte?
comment cuire donc sans que l'aliment attache et sans pour autant y mettre une tonne de matière grasse?

Pour la matière grasse.. tu la passes au pinceau ou avec un pulvérisateur... on en met beaucoup moins

et il vaut mieux chauffer fort ou pas?

je sais, c des questions qui ont l'air c0n (et le sont sans doute ) mais je me souviens que dans une discu, clio avait expliqué qu'il fallait chauffer d'une certaine façon pour que ça n'attache pas.

je retiens l'idée du pschit

je crois qu'il faut faire chauffer fort oui.

Et je crois que c'est chaud qd tu laisses tomber une goutte d'eau dans la poele et qu'elle s'eclate en tites billes d'eau qui roulent en tout sens dans la poele.

et sinon, pour la viande par ex, a un moment donne elle se detachera et tu pourras la retourner, alors qu'un instant avant elle etait scotchee au fond de la casserole.

ok.
je sens que je vais faire des steaks ce soir juste pour tester

c'est le contraire

faut pas mettre le feu à fond, rapport que l'inox est conducteur de chaleur

tiens, vlà encore un truc que je sais pas expliquer à distance

bon, je vais cuire deux steaks dans 2 poâles différentes et je verrai bien ce qui fonctionne le mieux

je sais pas ce que c comme qualité en plus, c un héritage
(merci BM d'avoir acheté des plaques à induction pas compatibles avec plein de matos )

parker a écrit:

bon, je vais cuire deux steaks dans 2 poâles différentes et je verrai bien ce qui fonctionne le mieux

je sais pas ce que c comme qualité en plus, c un héritage
(merci BM d'avoir acheté des plaques à induction pas compatibles avec plein de matos )

tu diras à ma BM que les miennes sont compatibles merci ma choute

poêles, bon sang d'bois. t'as pas fini de me pouiller, oué?

j'ai pas vu tes poêles, tu me montreras?

et casimir?

Clio a écrit:

c'est le contraire

faut pas mettre le feu à fond, rapport que l'inox est conducteur de chaleur

tiens, vlà encore un truc que je sais pas expliquer à distance

C't a dire ?
que je comprenne !

plus tu mets fort, plus la matière à cuire va bruler avant de cuire et donc coller.

l'inox conduit la chaleur, donc il va garder le chaud (le froid aussi, d'ailleurs)

d'ailleurs, je vais donner une info que le crane de monmec ne veut pas absorber: les oeufs au plat, ça se cuit au four, pas au poil

Si si..

même méthode que Yassou ici, et c'est ce que le mr qui m'a vendue la demeyere m'a expliqué j'ai fait comme ça pour mes steacks il y a peu et c'était parfait!

je chauffe ma poelle à fond, je fais le test des gouttes, je mets de la MG, je diminue de 40% minimum et je cuits ma viande. ça colle au début pis après plus du tout
et c'est indiqué sur le mode d'emploi également

je pense que je l'avais lu sur le mode d'emploi de Crystel qd j'ai achete les poeles !

Mais du coup je :
- chercherai si je le retrouve car des fois je "reve" des trucs
- essaierai la methode Clio (sauf le steak peut etre )

j'ai essayé la méthode de clio et ça marche
ça n'a pas collé et je n'ai pas dû chauffer à fond.

yassou, bonne idée de tester et puis, tu me dis ce que tu préfères

la société m'a envoyé un lien

paske ça me gonflait , j'avoue, le discours des modes d'emploi et/ou commerciaux des autres, et que donc, j'ai sonné la cheffe produit pour lui raconter...

http://www.baumstal.com/video/telechargement-goutte-eau.htm

écoutez bien
ils disent bien "pas à fond", le feu


(Parker, j'ai fait un lapsus terrible avec ta BM/ma BM )

Clio a écrit:

d'ailleurs, je vais donner une info que le crane de monmec ne veut pas absorber: les oeufs au plat, ça se cuit au four, pas au poil

Si si..

et les omelettes, les crêpes?

les crepes, crépières, les omelettes four ou crepières selon le type d'omelette

crépière anti adhésives?
existe t il un moyen de faire cuire des crêpes sans téfal et sans une louche de gras?

De ce que j'ai vu, non.

c'est pour cette raison que je ne sais pas faire de crèpes

mais j'ai fait une demande de formation

J'attends la super invention de poêle révolutionnaire

les trucs breton (krampouz ? un nom comme ca ?) sont pas en tefal mais en fonte je crois !
Et y'a pas 3 tonnes de gras !

Papouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu !

http://www.chennaiimports.com/krampouz_commercial_gas.htm
Apparemment la rampe sous la plaque en fonte est comme ca !

nirvanaBN a écrit:

J'attends la super invention de poêle révolutionnaire

si tu savais à quel point je l'attends, moi

les normes bougent en ce moment...j'attends sagement en me passant de crèpes, je crois que ce qui va péter va pas etre joli joli...

Me suis retrouvée l'autre jour à expliquer, à des collègues , les métaux lourds de l'alu, la toxicité du teflon, les hyperfréquences des MO. Des fois, je les laisserais bien dans leur monde ça me fatigue

Yassou, oué, ces trucs là, c'est de la fonte ou de la fonte émaillée