Comment faites-vous vos courses-bouffes ?

Je me rends compte que si je ne cuisine pas, c'est que je n'ai jamais les bons ingrédients au bon moment...
Et si par miracle je me mets à acheter un truc qui ne se conserve pas, je me retrouve toujours à devoir le jeter tout ou partie pour cause d'oubli dans le frigo.

D'où ma question : comment vous organisez-vous par rapport aux courses ?
Vous prévoyez tous les repas avant d'aller au supermarché ?
Vous avez en permanence une "épicerie de base" toujours pleine ?

Moi, comme toi. Je vais au course sans liste, sans idée, ca me gave alors faut que ca aille vite! Je passe dans les rayons (maintenant je connais les rayons par coeur donc ca va vite), on prend bcp de plats préparé ou semi-préparé.
Si je prend du frais sans idée, ca finit dans la poubelle

Là maintenant que je suis à la maison, j'essaie de prévoir pour 1 ou 2 jours et je vais coursebouffer à pied comme ca. Mais quand je bosse, pas possible alors on mange n'importe quoi!

ce n'est pas moi qui cuisine à la maison... Mais c moi qui fait les courses... avec une liste... et pourtant je trouve qu'on gâche bcp... d'ailleurs qd zhom est à l'hopital, c'est dingue les economies que je fais !!! parce que je prépare les menus à l'avance

je rajoute... oui la base toujours présente : farine, oeufs, sucre, blé, etc...

Tout dépend...

du nombre de personnes qui mangent à la maison.

Si on a les pucerons au complet , soit 7 personnes à table ou si on est que nous 3 (Zhom, Juju et moi).

Si 7, je prépare les menus à l'avance et je fais les courses selon. ( en moyenne, j'économise 30 à 40 € par semaine avec ce système ), sinon on fait souvent nos courses ensemble avec Zhom et on improvise.

Etablir ses menus ( et donc sa liste de courses) est vachement économique au final , une amie a testé aussi et a eu la même conclusion.

( je précise que je ne suis pas psycho rigide non plus et que je peux faire une entorse et me faire plaisir ).

en voiture

ha non,c'est pas ça que tu demandais

bon,je fais les réserves ,rempli les armoires et congelo et zhom se débrouille avec ce qu'il y a


si il faut des ingrédients spéciaux ,je les achete au super du coin

Je fais des menus que je ne suis pas... enfin pas le jour dit mais on use sur la semaine tous les fruits et légumes achetés au marché. La viande va illico au surgé parce qu'on n'est jamais sûrs de la manger le lendemain.

Oui menu et liste, ça économise vachement.

Je fais un mix:
- au marché: les légumes de saison, donc une petite idée de ce que je vais acheter et les opportunités font le reste: promos...
- en hyper: j'ai une liste de produits de base: oeufs, lait, crème.... j'ajoute les trucs interressants en promo (pas les lots de trucs qu'on ne mangera pas)

et ensuite, j'ai une petite idée préétablie des menus mais je fais en fonction de mes achats...
au début, ça demande de chercher un peu ce que l'on va faire de ce que l'on a acheté... puis on prend l'habitude et on trouve vite
je ne jette jamais, par principe... je m'efforce toujours de trouver une idée... et par le net, c'est hyper facile

Merci BN j'oubliais...

J'achète fruits et légumes de saison soit direct au producteur (on cueille nous même et çà revient moins cher - 99 cts le kilo de pêches jaunes-1 € le kilo de tomates au choix : cerises-coeur de boeuf-roma etc) , soit au marché et oui j'achète des bananes de temps en temps

Viande à grand frais à narbonne 1 fois/mois + de temps en temps au super.

Produits de base bien souvent à Lidl.

j'achète des légumes frais, de la viande qui va au congélo quasi systématiquement, du poisson idem et je jongle avec ce que j'ai en boutique.

j'ai du stock d'aliments secs: pâtes diverses, riz divers, quinoa, ebly, semoule. j'ai tjs des pdet, des oeufs, de la crème fraîche, du lait, de la farine, du fromage, du chocolat. souvent des lardons au congélo.

ça me permet de faire de la pâtisserie dès que l'envie me prend.

et pour les menus, j'ai laissé tomber la planification, je n'y arrive pas.
par contre, je sais que chaque semaine, on mange 1 X de la volaille par ex. je dégèle le jour où j'en ai envie, j'accomode avec les légumes de saison qui se trouvent dans mon frigo si je reviens du marché ou avec des légumes du congélo (j'ai tjs un assortiment dans le congélo aussi: petits pois, épinards, poivrons, etc)

Ils sont gros vos congélos ?
Ici c'est un petit au dessus du frigo...

Et pour décongeler, comment faites-vous ?
Au MO ?
Au frigo ? Combien de temps à l'avance ?
Hors du frigo ?

Là, j'ai trouvé le solution pour ce coup-ci : c'est Emilio qui fait les courses avec une liste sommaire que je lui ai faite (viande, desserts, fruits... à lui de choisir lesquels et les quantités !).

J'ai le même congélo que toi donc je congèle très peu ( glaces, viandes, aromates et 1/2 sachets de légumes/frites en dépannage )

Décidement Aloïs m'a bien eu

Comme Parker, j'ai un stock de pâtes, blé, Quinoa, semoule + bocaux de maman ( ratatouille maison/haricots verts etc.... )

pour les courses, j'ai une "base" de cuisine très très large!

ça va de l'alimentation sèche au fromage rapé en passant par les bonbons

je sais qu'on mange au moins 1x des oeufs sur la semaine, une fois du poisson, 1x sans viande, de la volaille (quasi jamais de viande rouge)




mais à mon avis, on va devoir revoir tt ça le 13 aout au soir

comme macé, je sais que chaque semaine, c 1X oeufs, 1X volaille, etc.

j'ai un grand congélo (une armoire, je voulais pas d'un coffre :bordélique:) et je ne congèle pas moi-même. j'achète des légumes surgelés utilisables dans décongélation préalable.

je fais un peu comme vous

de plus, chaque semaine, j'ai un panier bio dans un magasin bio
il y a des recettes incluses
Au delà de l'aspect bio, ça oblige à cuisiner varié (important vu que nous sommes presque végétariens, ça limite les possibilités) et ça permet de découvrir des légumes et fruits inconnus
lors des semaines d'école, ça nous suffit largement, vu qu'on ne mange ici que le soir (et ça me fait ma gamelle du midi) (faut juste racheter des fruits parfois)
par contre en ce moment, ça ne suffit plus... Et puis ça s'arrête au mois d'août

et maintenant que j'ai un picard non loin de chez moi, je vais me mettre aux légumes surgelés aussi!

c'est moins cher que les conserves non?

alors... pour les courses...
une fois par semaine!
je note au fur et à mesure sur le tableau dans la cuisine ce dont j'ai besoin... et je fais une mini liste avec les choses à ne pas oublier... puis, je vérifie le garde manger, le congelo (un énorme), le frigo (souvent presque vide le jour des courses) et les boissons...
et je connais les rayons, donc j'achète juste ce dont j'ai besoin...
pas de menus de la semaine mais des idées pour 5-6 jours...
je profite des promotions du moment : genre coeur de cabillaud et je congele. j'achète les légumes et fruits de saison...
on utilise quasiment jamais de conserves...
même pour la sauce tomates, ce sont de vraies tomates que je transforme en purée.
les seuls surgelés légumes sont les épinards.
voilà, je crois que j'ai répondu à la question

Crapu-finalement a écrit:

et maintenant que j'ai un picard non loin de chez moi, je vais me mettre aux légumes surgelés aussi!

c'est moins cher que les conserves non?

moins chers, je ne sais pas....
mais meilleur au gout, c'est certain

je décongèle la viande la veille au frigo
et je cuis les légumes et les poissons sans décongélation

mes courses bouffes?
mondieumisère...

c'est fonction de mes humeurs, timing, envies...

J'aime bien auchan pour certains trucs, le marché pour d'autres, les mag spécialisée pour d'autres encore.

j'achète aucune conserve ni surgelés, mais je gèle moi même beaucoup.
J'achète souvent des grosses quantité d'un truc (viande souvent) et je congèle, ou cuisine et congèle
légumes et fruits, principalement chez un primeur ou au marché
lait oeufs creme, souvent à la ferme d'à coté (avec oignons, échalotes patates), le reste du temps, à auchan
Me manque un bon poissonier, faut que j'aille loin pour ça, donc j'achète souvent à auchan aussi, le jeudi (paske les arrivages, c'est le mercredi), et je congèle
j'achète aucun biscuit, patisserie, pain
café , choco, et autre épicerie à auchan aussi.
en général, une semaine de bouffe à 4 me coute 70€

Emilia a écrit:

Je me rends compte que si je ne cuisine pas, c'est que je n'ai jamais les bons ingrédients au bon moment...
Et si par miracle je me mets à acheter un truc qui ne se conserve pas, je me retrouve toujours à devoir le jeter tout ou partie pour cause d'oubli dans le frigo.

D'où ma question : comment vous organisez-vous par rapport aux courses ?
Vous prévoyez tous les repas avant d'aller au supermarché ?
Vous avez en permanence une "épicerie de base" toujours pleine ?

aucun menu à l'avance, ça me contraint trop. Par contre, je connais les produits de saison par coeur.

j'ai une épicerie de base jamais en panne (à défaut d'etre toujours pleine) : farines, sucres, épices ( sel poivre, curry, gingembre, canelle, cumin et plein d'autres) pates, riz, flocons d'avoine, boulgour, quinoa, semoule, vinaigres huiles (au pluriel), café, choco, amandes, noisettes...
j'ai aussi un jardin "épicier" ou il y a en permanence du romarin, thym, menthes, etc.

je refléchis

nirvanaBN a écrit:

Je fais un mix:
- au marché: les légumes de saison, donc une petite idée de ce que je vais acheter et les opportunités font le reste: promos...
- en hyper: j'ai une liste de produits de base: oeufs, lait, crème.... j'ajoute les trucs interressants en promo (pas les lots de trucs qu'on ne mangera pas)

et ensuite, j'ai une petite idée préétablie des menus mais je fais en fonction de mes achats...
au début, ça demande de chercher un peu ce que l'on va faire de ce que l'on a acheté... puis on prend l'habitude et on trouve vite
je ne jette jamais, par principe... je m'efforce toujours de trouver une idée... et par le net, c'est hyper facile

J'essaie de faire ça aussi...
Marché, ici, ce sont les viandes, le fromage, les oeufs, les légumes, et les fruits (et là j'ai de quoi nous faire plaisir ) je connais mes commerçants et achète toujours aux mêmes ...
Au supermarché, "juste" tout le reste...
J'essaie de m'organiser des menus sur la semaine...

Ici, en temps normal, c'est marché le samedi pour fruits, légumes, fromages. Supermarché discount 1x tous les 15 jours pour le fond de roulement, Supermarché "normal" (mais est-ce qu'un supermarché peut-être normal aux Pays-Bas ? ), 1 ou 2x par quinzaine pour le reste

En général, je fais mes menus à partir des légumes qu'on a achetés au marché mais je change souvent au fur et à mesure de la semaine quand même

Tout comme Clio, je tiens mon épicerie de base "à jour"... normalement (là, en vacances, c'est la cata, je suis d'un désorganisé quand y'a plus "d'horaire" )... et j'ai aussi un potager d'herbes à portée de main !

toutes sortes de légumes natures surgelés
(on a 3 congel... un armoire, un dans le haut du frigo n°1 et un dans le bas du frigo n°2)

viande/poisson : très rares ici.
Zhom et les enfants en mangeant le midi (collectivité), je me tracasse pas pour le soir. Et moi, le peu que je mange me suffit.

Produits de base tjs présents (cf liste des autres).

Après, j'achète en fonction des promo. Donc, c aupif selon le maga où je vais...

Et au final : j'ouvre frigo/congélo et j'improvise

On ne jette quasi jamais rien.
Un concombre qui a bien vécu se transforme en tzatziki, etc...