Crème aux speculoos pour Nath..

recette tirée de l'internaute.. un commentaire disait que la crème pouvait se faire avec du lait de soja Je n'ai pas testé..
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/327184/1188711692/creme_aux_speculoos.shtml

Crème aux speculoos
Préparation : 15 mn | Cuisson : 0 mn | Difficulté : Facile
Crème aux speculoos

Pour 1 personne
# 125 ml de lait
# 15 g de sucre
# 1 cuillère à soupe de Maïzena
# 2 à 3 speculoos



# 1 Mixer les speculoos.
# 2 Dans une casserole verser la Maïzena, le sucre et la poudre de speculoos, bien mélanger. Faire un puits au centre et y verser le lait.
# 3 Mettre sur feu doux et laisser épaissir en remuant continuellement.
# Crème aux speculoos 4 Verser la crème dans une verrine et laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frais.
Pour finir... Au moment de servir, décorer d'un speculoos réduit en miettes (et de spéculos entiers pour les tremper dedans).

Tiens, tiens, tiens... je sens que je vais tester ça pour mes adeptes du speculoos !

C'est une super recette pour Arlette

merci je tenterai

hier j'ai déocuvert que l'aéroccino de nespresso permet de faire une super mousse de lait pour le capuccino avec du lait de soja

NATH a écrit:

merci je tenterai

hier j'ai déocuvert que l'aéroccino de nespresso permet de faire une super mousse de lait pour le capuccino avec du lait de soja

cool !

Mince le lait est encore dans le pis des vaches du voisin a cette heure ci, je ne peux pas en faire !
Partie remise a demain

en cours

j'ai mis a cuire 7mn a 95°.
Ca me parait sacrement compact, bien qu'encore chaud.

Question : je dois reduire le temps de cuisson, la quantite de maizena (5 CS pour 700 g de lait ?) a votre avis ?

C'est bien bon.
Trop compact a mon gout, mais bien bon !

Rajouter de la creme fraiche apres cuisson ou reduire la quantite de maizena ?????

j'essayerais avec un peu moins de maizena mais je ne suis pas une super experte en cuisine

disons que le but était de pouvoir faire une crème sans plv, alors il vaudrait peut être mieux réduire la maizéna plutôt qu'ajouter de la crème fraîche dans ce cas, mais je n'ai aucune idée du résultat que ça donnerait et je m'autoproclame complètement irresponsable en créativité culinaire alors il ne faut pas faire ce que je dis

Yassou a écrit:

j'ai mis a cuire 7mn a 95°.
Ca me parait sacrement compact, bien qu'encore chaud.

Question : je dois reduire le temps de cuisson, la quantite de maizena (5 CS pour 700 g de lait ?) a votre avis ?

euh!
ne pas mesurer en CS

pour la fausse danette, on met 40 g pour 1l de lait... Ca doit suffire

donc pour 1 l de lait:
20 speculoos
50g de maïzena
100 g de sucre (120 c'est beaucoup trop)