topinambours

J'avais des topinambours dans mon panier de légumes.

Je trouve des tas de recettes mais j'en voudrais une testée et approuvée.

Vous avez ca dans vos tiroirs? Merci!

Non mais comme j'ai lu ...

j'ai une testée approuvée.

moelleux de topinambours

800g topinambours
20g de fécule pommes de terre (je mets de la maïzena)
80g crème fraiche liquide
4 oeufs
sel poivre
muscade

Four à 120°
empreinte petites charlottes (je mets dans celle à briochettes)


éplucher et couper les topinambours. cuire à la vapeur

égoutter et laisser refroidir légèrement

dissoudre la fécule dans la crème, ajouter les topinambours et mixer finement.
Incorporer les oeufs battus.
assaisonner, muscader
cuire40 minutes à 120°

merci BN moi qui chercher une recette pour faire manger des topinenbour a mon petit monde

merci!
je teste la prochaine fois.

Cette fois, j'ai choisi une recette de mercotte :une soupe topinambours au curry.

Très bonne, la casserole a été vidée jusqu'à la dernière goute!

je les est fait pour accompagner les roulades d'hemela c'etait meme le zmon et anais les on manger