repas de fêtes !!

je ne suis pas encore dans l'ambiance de Noël non plus même si je sais ce que l'on fera...
Il est encore un peu tôt je trouve...
puis, ici, y a St Nicolas qui passe bientôt

J'ai du mal a realiser que noel approche !
Je n'ai en plus aucune idee d'ou on sera ni avec qui , ni donc de ce qu'on mangera !
Comme Sylphe... je suis d'une grande utilité

Par contre ca va me forcer a reflechir un peu ....

Yassou a écrit:

J'ai du mal a realiser que noel approche !
Je n'ai en plus aucune idee d'ou on sera ni avec qui , ni donc de ce qu'on mangera !
Comme Sylphe... je suis d'une grande utilité

Par contre ca va me forcer a reflechir un peu ....

+1

Ici je ne me casse pas la tête:
Le 24 chez mes parents: fondue bourguignonne, comme tous les ans
(et c'est le même menu chez mes BP, depuis toujours aussi ). En entrée il y aura probablement des huîtres et du saumon fumé. Et je m'occuperai du dessert.
Le 25 chez mes BP, je ne sais pas ce qu'il y aura mais nous arriverons juste pour mettre les pieds sous la table

Et pour le réveillon du nouvel an, encore rien de prévu donc je ne sais pas.

J'ai envie de fondue bourguignonne maintenant

Au moins....pfff j'arrive même plus à compter les années depuis que je n'en ai pas mangé... C'était toujours le repas du 1er de l'an chez mes parents.

Tiens, c'était quand qu'il y avait eu un réveillon Manche?
Ca fait 4-5 Ans?

c'était chez qui?

C'était pas chez Pitchoune ??

y en a eu 1 chez BN aussi non ???

aucune idée


puis tout depant des finance ase moment la

j'ai envie de ris de veau

Oui, il y a eu un réveillon chez moi, il y a 4 ans.

Ma fille me dit qu'on pouura passer la St Sylvestre chez elle si elle a la maison.. et ça me pose le problème de la voiture.....
Pas envie de la vexer ni de prendre des risques.

ah mince

BN, Milou comprendrait sans se vexer si tu expliquais que tu crains la voiture ; d'autant plus que tu as saigné ...

Elle habite loin ?

Oui, je pense qu'elle va comprendre.
Il doit y avoir 2h de voiture...

c'est sûr qu'elle comprendra BN

Ici 24 au soir et 25 entre nous : je pense saumon, oeufs de saumon, foie gras, magret ou volaille, je ne suis pas une grande cuisinière

Et mes parents viennent le 26 ou 27 donc je cherche aussi : j'ai vu une recette de blinis de patates douces pour mettre sous le saumon fumé.
Je tenterais bien des verrines aussi, faut que je cherche des recettes.
En plat, le waterzoï me tente ou sinon je referai peut-être un chapon.

Hemala, tu mettrais tes recettes ? Please Comme d'hab. tu vas nous épater, quand est-ce que tu ouvres un restau ?

Quelques recettes tirées du petit bouqin qu'on offre en ce moment au boulot.

Médaillons de saumon dans son jus de melon jaune
8 tranches de pain de mie
2 cs de beurre
saumon fumé
melon jaune
1 échalotte
du piment rouge
jus et zeste de citron vert
sel/poivre/aneth pour décorer

Faire griller les tranches de pain de mie; y découper des disques puis beurrer légèrement.Recouvrir de morceaux de saumon fumé.Enlever les pépins du melon, le peler et le couper en petits dés. Peler l'échalotte, nettoyer le piment, hâcher le tout finement.Mélanger un peu de jus et de zeste de citron avec le melon, saler, poivrer.Mettre ce mélange sur le saumon , décorer.

Filets de truites dans leur nid de trévise tiède.

1 poivron jaune
3cs d'huile d'olive
2 cs de vinaigre basalmique
1 trévise
2cs de beurre
250 gr de filets de truite fumée
sel/poivre/ciboulette

Laver le poivron, le couper en petits dés.Mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.Laver la trévise et la couper en 4.Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir les quartiers de trévise 1 mn de chaque côté.Saler et poivrer.
Pendant ce temps, réchauffer les filets de truite 3 à 5 mn au four. Dresser les filets de truite avec la trévise et recouvrir de dés de poivron. Arroser de vinaigrette et décorer de ciboulette.

Je vous donne les différentes recettes qu'il y a, si vous en voulez une , demandez

Amuse-bouches:
Champignons couchés sur canapé

Verrines:

verrine de saumon et concombre
Filets de canard aux pommes en verrine

Entrées:
Noix de st jacques au gingembre
Méli mélo de champignons sur mini quiches

Plats:

Cailles à la rémoise
Canard sucré-salé au chour ouge et abricots
Poivrée de steak d'autruche sur purée de céleri
Rouleaux de poisson farcis aux écrevisses

Desserts:

Pommes en robe de pâte d'amande
Crème brulée chocolat pimentée de gingembre
Soufflé de pain d'épices aux nois de cajou

Cocktails

Red submarine
Champagne à l'andalouse
Champagne de réveillon
Vodka mintha
Irish dream
Chaud froid d'expresso

je les ai vues là ces recettes

http://www.lidl.fr/fr/home.nsf/pages/c.o.emotions.Emotions

faut cliquer sur les photos

NATH a écrit:

je les ai vues là ces recettes

http://www.lidl.fr/fr/home.nsf/pages/c.o.emotions.Emotions

faut cliquer sur les photos

Pff dire que j'y bosse et que je savais même pas qu'elles étaient en ligne

Merci Nath

http://www.chefsimon.com/recettes-noel-entrees.htm
je farfouille ici,je vais cuisiner finalement,ça me vide la tête.

J'aime bien ce site, Sylphe... j'y trouve souvent des recettes !

sylphe a écrit:

http://www.chefsimon.com/recettes-noel-entrees.htm
je farfouille ici,je vais cuisiner finalement,ça me vide la tête.

je n'arrête pas aussi en ce moment ... ça me vide la têteaussi, c'est la seule chose que je fais avec plaisir (enfin non, 2 choses avec le sport), et qui me détend.

A l'apéro :

Verrines foie gras aux poires épicées, recette dans marmiton, pas le temps de mettre le lien, mais essayez, c'est divin !

Poires revenues dans poële, avec du miel + 4 épices, parsemer de foie gars.
Moi j'ai suivi les idées des internautes, et j'ai ajouté du pain d'épice grillé en miettes par dessus

et tu regrossis comme moi?

moi je regrossis
(mais je refais du sport aussi )

déjà fait les verrines aux poires foie gras avec BN !!! c'est super bon !!!

Fruitella a écrit:

moi je regrossis
(mais je refais du sport aussi )

je suis de plus en plus persuadée que je ne maigrirai pas