Galette des rois

est-ce que quelqu'un a gardé la vidéo donnée l'année dernière par BM concernant la galette ? c'est celle là que j'avais faite et elle était délicieuse

je pensais justement à la galette

et vlan, le régime est flingué

je ne me souviens pas de la vidéo

nirvanaBN a écrit:

je pensais justement à la galette

et vlan, le régime est flingué

je ne me souviens pas de la vidéo

c'était un site avec pleins de recettes expliquées par un chef .
Me demande si ça n'avait pas avoir avec France 2

je l'ai retrouvé sur Tiboo

http://www.linternaute.com/video/cuisine/25617/pratique-la-galette-des-rois/

et la discu http://forum.tiboo.com/phpBB/viewtopic.php?t=45204&postdays=0&postorder=asc&highlight=galette&start=16

chouette, je vais aller voir ça. je pensais justement à la galette cet aprèm...

j'ai pas enive de galette....

il triche.. c'est de la pâte feuilletée toute prête
et j'aime bien le "si vous aimez tirer les rois"

J'vous mets ici mon essai galette pas ordinaire le plus réussi...

Deux disques de pâte feuilletée.
100g de beurre
100g de sucre
100g de noix de coco rapée
1 oeuf
1 mangue
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf et du lait pour dorer

Faire une purée avec la chair de la mangue et le sucre vanillé.

Mélanger le sucre et l'oeuf et battre jusqu'à un mélange mousseux, ajouter le beurre fondu et la noix de coco.

Etaler ce mélange sur un disque de pâte en laissant assez de bord pour pouvoir fermer la galette.
Etaler dessus de la purée de mangue.

Refermer la galette et la dorer avec le jaune d'oeuf mélangé avec du lait.
Faire cuire environ 35/40 minutes à 180°C jusqu'à ce que la galette soit bien gonflée et dorée !

dansma galette, je voudrais mettre un peu de pommes... c'est possible?

mum17 a écrit:

dansma galette, je voudrais mettre un peu de pommes... c'est possible?

pourquoi pas
jamais fait de galette, mon premier essai sera pour demain
mais chez intermarché, j'ai vu qu'il en avait au pommes et à je ne sais plus quel autre fruit donc çà doit se faire

mum17 a écrit:

dansma galette, je voudrais mettre un peu de pommes... c'est possible?

oui, fait l'année passée

et tu les coupes en morceau ou tu les mixes, les cuits avant?

si je faisais, je mettrais en compote

J'avais fait comme ca:
http://zefyr.canalblog.com/archives/2007/01/14/3690240.html

c'est pas vraiment une galette des rois mais si je devais le faire avec 2 pates brisée, je ferrais pareil

Poires ou pommes, je les mets en tranches sur la frangipane

merci!
je tente demain avec Marty!
Il est emballé!
"je veux faire du boulot avec toi maman"
je l'adore ce môme

Bon , ben on va dire que j'ai rien ecrit

Je n'aime pas trop la frangipane, alors je prends toujours une galette aux pommes, en gros ça ressemble à un gros chausson aux pommes donc avec compote et éventuellement quelques menus morceaux dedans..

mes doigts ont fourchés, j'édite pour corriger la grangipane

c'est paskon t'a jamais servie une vraie frangipane.
trop souvent confondue avec la crème d'amande

:incultedelafrangipane:

C'est quoi la difference ?

Et meme plus precisement : comment on fait une vraie frangipane ?

S'il te plait !

j'aime po l'amande :chieuse:

Yassou a écrit:

S'il te plait !

t'es à genoux?

la frangipane, c'est 60% de crème d'amande/30% de creme patissière.

façon Clio, c'est 50/50 et je mets qques gouttes de kirsh et d'extrait d'amandes amères dans ma creme patissière

Gat, t'es une chieuse (mais je note de pas te faire de truc à l'amande)

Moi, j'adore la frangipane enfin j'aime tout ce qu'il y a de l'amande dedans

Clio, t'as déjà pensé à écrire une encyclopédie culinaire ?!

Tu ferais fortune !

Réponses avec pourcentage et tout et tout...