accompagnement pâtes

Je cherche des idées/recettes de sauce pour accompagner des pâtes.
Je cherche quelque chose d'un peu original car c'est pour un souper entre amis (oui encore, je suis un peu maso!)

J'ai déjà comme idée:
- thon/pesto
- creme/noisette

Quoi d'autres?

ici le tarama creme citron a bcp de succes

Sinon je pense a
- pignons, jambon cru
- pignons magrets seches

la sauce au bleu de gex et creme , c'est pas original pour nous, ca l'est peut etre ailleurs ?

Je connaissais pas le bleu de Gex mais bon je suppose qu'avec du roquefort, ca le fait aussi! Tiens on pourrait même rajouter quelques cerneaux de noix

Pour pignon/jambon cru ou pignon/magret seché, tu ne met que ca? tu met de la creme avec?

je crois que la derniere fois j'ai mis de l'huile de noix !

J'en ai ma claque de la crme avec les pates !




Pour la petite histoire : mon ainee ne mangeant le soir que les pates sans faire d'histoire, j'ai fini par decrete qd elle avait 1an et demi ou 2 ans qu'on mangerait des pates TOUS les soirs !

Et ca a dure treeeeeeeeeeeeeeeeeeeees longtemps ....
(Voire meme c'est pas fini d'ailleurs a certaines periodes !)

Donc les accompagnements de pates .....
Mais bon des trucs originaux a servir a des invites , c'est tt de suite plus compliqué

J'ai fait ceci:

Pâtes au roquefort et aux noix

Pâtes carbonara au canard fumé et au safran

Tagliatelles au saumon fumé, sauce ail et fines herbes

Pâtes au basilic, noisettes et féta

miam

Zef.. vous étiez combien d'invités ?
Tu te débrouilles comment pour connaître les quantités qu'il faut ?
Tu mets la sauce avant ou chacun se sert des pâtes ou tagliatelles comme il veut et ajoute la sauce à son goût ensuite directement dans l'assiette ?

:meuh non je ne suis pas intéressée pour qui tu me prends :

Gat a écrit:

Zef.. vous étiez combien d'invités ?

Nous étions 6, 2 hommes et 4 filles donc 1 végétarienne

Gat a écrit:

Tu te débrouilles comment pour connaître les quantités qu'il faut ?

J'ai fait vraiment au hasard en me disant ce qu'il reste je congele et vive les gros soirs de flemme, ca nous ferra manger autre chose que des sauces indus! Pas de bol me reste presque plus rien!
J'ai fait les recettes pour 4 personnes, sauf une qui était pour 3 j'ai laissé pour 3.
Toute la sauce au saumon fumé a été mangée, celle au canard presque (il reste de quoi faire une assiette), il reste très peu de sauce roquefort (genre peut etre 1repas pour nous 2) et un peu plus de sauce feta/noisette qui n'a pas eu un énorme succes (il manque qqch d'après moi, dès de jambon ou lanieres de saumon).
Donc au final, rien ne se retrouvera au congelo ou peut etre juste le reste de la feta/noisette car ce soir sera steack sauce roquefort

Gat a écrit:

Tu mets la sauce avant ou chacun se sert des pâtes ou tagliatelles comme il veut et ajoute la sauce à son goût ensuite directement dans l'assiette ?

Je sert les pâtes, je n'avais fait qu'une sorte: des pennes. Et chacun se débrouille pour la gestion de la portion et des sauces. Elles étaient toutes sur la table et les gens se sont servie. En fait, ils ont tous séparé leur assiette en 4 (la végétarienne en 3 ) et ont pris direct un peu de chaque sauce genre festival de pâtes.

oki merci.. je trouve ça vraiment sympa comme concept je note je note merci

ah si dernière question.. étant donnée la composition des sauces, tu n'as pas accompagné les pâtes de viande ou poisson ou autre truc du genre.. ? C'était déjà complet là.. ?
Et les recettes tu les as pêchées où ?

Non pas mis de viande vu que j'avais une végétarienne et que j'essaie tjs qu'il y ai un max de trucs qu'elle puisse manger et dans le cas contraire identifié tres facilement là où il y a de la viande.
Néanmoins sur mes 4 sauces 1 contenait du saumon fumé et une autre du canard.
Puis j'avoue que je ne trouve pas nécessaire qu'il y ai de la viande ou du poisson systématiquement à table.

Pour les recettes, elles viennent de blogs (et une de marmiton). Je passe souvent par google. J'avais déjà un élément de base pour chaque sauce que je voulais, me restait à trouver comment les assaisonner

ce qui peut être sympa aussi dans ce cas, c'est de mélanger les osrtes de pates : pennes, spirelli, farfalle... masi alors faut surveiller sa minuterie

et je veux bien la recette noix et roquefort.. j'ai des tas de noix à ne plus savoir qu'en faire!

alouette a écrit:

ce qui peut être sympa aussi dans ce cas, c'est de mélanger les osrtes de pates : pennes, spirelli, farfalle... masi alors faut surveiller sa minuterie

Et avoir plus que 4 taques de cuisson! Déjà comme ca je jonglais avec les sauces pour qu'elles soient chaudes en meme temps

Pour les recettes suffit de cliquer sur les noms quand j'ai fait la liste
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=26243

je mets tout dans la même casserole