goulash

Ceci est une recette... il existe beaucoup de variantes....
pour 4 personnes
500 g de boeuf à braiser
12 petits oignons blancs
huile
2 CS paprika
1 cc cumin en poudre
1 CS de marjolaine
30 cl de vin rouge (facultatif)
250g de pommes de terre (parfois je n'en mets pas et je sers avec des grosses pâtes)
5 tomates
2 poivrons verts
1 cube bouillon de boeuf
sel

émincer les oignons et es faire revenir dans de l'huile dans la cocotte, en remuant sans faire dorer, pendant 5 minutes

couper le boeuf en gros cubes
les ajouter dans la cocottz et faire revenir
assaisonner avec le paprika, le cumin, la marjolaine, saler....
arroser de vin (ou d'un verre d'eau)
Cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps (moi, je mets plus longtemps)


peler et couper les pommes de terre en gros dés
peler, épépiner et couper les tomates (je laisse la peau)
laver et couper les poivrons

ajouter tous les légumes dans la cocotte, ajouter un demi verre d'eau et émietter le bouillon cube
cuire à petits bouillons 25 minutes

( je cuis bien plus longtemps.. et surtout je trouve que c'est meilleur réchauffé)

merci bn

ah tiens, je mets une bonne cuillère à soupe de crème fraiche à la fin avant de servir

viande à braiser c quoi? genre carbonade?

ah j'ai noté dtaleur que Bn prenait du paleron ou du jumeau

(le plus dodu c'est twinson ou twinsette ?)

oui viande à carbonade.... comme je sais qu'on ne coupe pas la viande comme en France chez vous.. je ne sais pas les noms....

même qu'il paraittrait qu'elle est mieux coupée chez vous

Gat a écrit:

ah j'ai noté dtaleur que Bn prenait du paleron ou du jumeau

(le plus dodu c'est twinson ou twinsette ?)

le plus dodu c le twinson

nirvanaBN a écrit:

oui viande à carbonade.... comme je sais qu'on ne coupe pas la viande comme en France chez vous.. je ne sais pas les noms....

même qu'il paraittrait qu'elle est mieux coupée chez vous

merci ... je connais pas non plus les noms j'ai pas fait boucherie, et la viande ne "m'interesse" pas plus que ça