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Zefyr
Nombre de messages : 6039 Oucèkjekrèche : C'est l'doudou, c'est l'mama Keskejfè : Pré-zadote en chef Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Quantité Dim 28 Oct - 16:48 | |
| Je voudrais faire une brioche avec dedans un peu de potimarron et des pépites de chocolats Niveau quantité pour le potimarron, si je met 100gr de purée de potimarron, je dois baisse quoi et de combien? Les liquides? ou la farine? Et si je veux rajouter un peu de poudre d'amandes, là je dois baisser la farine, non? De autant que je met de poudre ou moins? Je prend la recette de base du pain viennois de Bn Merci | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Quantité Dim 28 Oct - 17:18 | |
| ouép, j'mettrais le potimarron dans les liquides et la poudre d'amande dans les solides. | |
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Zefyr
Nombre de messages : 6039 Oucèkjekrèche : C'est l'doudou, c'est l'mama Keskejfè : Pré-zadote en chef Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Quantité Dim 28 Oct - 17:22 | |
| Merci Ca te semble une bonne idée niveau gout ou completement foireux? | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Quantité Dim 28 Oct - 17:23 | |
| chépa, je connais pas la recette de base si y a une base de 500gr de farine, ça va peut-etre pas bien gouter la courge...mais est-ce l'objectif? | |
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Zefyr
Nombre de messages : 6039 Oucèkjekrèche : C'est l'doudou, c'est l'mama Keskejfè : Pré-zadote en chef Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Quantité Dim 28 Oct - 17:28 | |
| Je sais pas ce que je veux mdr sortir du pain viennois habituel, puis utiliser mon potimarron autrement qu'en soupe (je vais testé tes moelleux aussi). Bah je teste et je te dis | |
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nirvanaBN
Nombre de messages : 39234 Oucèkjekrèche : chez la pucelle Keskejfè : feignasse Komanjsuilunée : bof Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Re: Quantité Dim 28 Oct - 17:44 | |
| souvent si je mets de la poudre d'amande, je ne compte pas | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Quantité Dim 28 Oct - 17:46 | |
| oué, faut tester, Zef mes moelleux, j'étais vraiment à des milliards de km d'imaginer ce que ça allait donner | |
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Zefyr
Nombre de messages : 6039 Oucèkjekrèche : C'est l'doudou, c'est l'mama Keskejfè : Pré-zadote en chef Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Quantité Dim 28 Oct - 17:47 | |
| T'as vu mon marbré chocolat/potiron? J4ai repris la recettte du framboise/pistaches. C'était bien bon mais la partie au potiron a pas monté des masses mais pour le coup, je pense que y avait trop de liquide dans la pate. | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Quantité Dim 28 Oct - 17:49 | |
| j'ai vu mais pas fait gaffe, je vais reregarder | |
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| Quantité | |
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