| menus de fêtes | |
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+13sev34 chocomum mum17 vanessa Gat Zefyr Fruitella Pitchoune902 Hemala Yellow_Submarine Clio Etoile38 nirvanaBN 17 participants |
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Auteur | Message |
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nirvanaBN
Nombre de messages : 39234 Oucèkjekrèche : chez la pucelle Keskejfè : feignasse Komanjsuilunée : bof Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Sam 22 Déc - 14:43 | |
| ça cuit combien de temps une dinde de 8kilos ? vous la précuisez dans un bouillon comme les cuistots recommandent? | |
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Pitchoune902
Nombre de messages : 20062 Age : 54 Oucèkjekrèche : Namur Keskejfè : Je chouchoute vos charmants bambins! Komanjsuilunée : Excellentissimement Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Sam 22 Déc - 16:07 | |
| 8 kgs te faut une fameuse gamelle Et pour la question, j'en sais rien... quelle idée une dinde aussi grosse | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Sam 22 Déc - 16:18 | |
| 50 minutes au kilo t'es pô rendue je fais au four, à couvert, et j'arrose tous les 1/4 d'heures avec au départ du bouillon de volaille, et ensuite le jus de la bête | |
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Zefyr
Nombre de messages : 6039 Oucèkjekrèche : C'est l'doudou, c'est l'mama Keskejfè : Pré-zadote en chef Date d'inscription : 06/07/2007
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nirvanaBN
Nombre de messages : 39234 Oucèkjekrèche : chez la pucelle Keskejfè : feignasse Komanjsuilunée : bof Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Sam 22 Déc - 20:19 | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Sam 22 Déc - 20:23 | |
| tu tenterais pas la croute de sel, BN ? | |
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nirvanaBN
Nombre de messages : 39234 Oucèkjekrèche : chez la pucelle Keskejfè : feignasse Komanjsuilunée : bof Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Sam 22 Déc - 20:24 | |
| - Clio a écrit:
- tu tenterais pas la croute de sel, BN ?
t'es comique Je n'ai pas un marais salant à côté de chez moi | |
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Gat
Nombre de messages : 13492 Oucèkjekrèche : Région parisienne Keskejfè : Je suis retournée me faire exploiter... Komanjsuilunée : comme une autruche ! Date d'inscription : 11/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Sam 22 Déc - 20:37 | |
| Bon sang tu pourrais faire une photo avec quelque chose à côté qui puisse nous guider sur les proportions de la bêêêêête ? 8 kg .. quand j'y pense puis le prix qui va avec | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Sam 22 Déc - 22:17 | |
| bah, ça ferait atelier pate à sel | |
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Pitchoune902
Nombre de messages : 20062 Age : 54 Oucèkjekrèche : Namur Keskejfè : Je chouchoute vos charmants bambins! Komanjsuilunée : Excellentissimement Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Dim 23 Déc - 7:57 | |
| Oui, bel exercice de manipulation pour Suz et Taz | |
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Zefyr
Nombre de messages : 6039 Oucèkjekrèche : C'est l'doudou, c'est l'mama Keskejfè : Pré-zadote en chef Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Dim 23 Déc - 8:57 | |
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Gat
Nombre de messages : 13492 Oucèkjekrèche : Région parisienne Keskejfè : Je suis retournée me faire exploiter... Komanjsuilunée : comme une autruche ! Date d'inscription : 11/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Dim 23 Déc - 10:43 | |
| Il faut le four ... et le plat qui va avec | |
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zazaellemême
Nombre de messages : 7302 Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Dim 23 Déc - 12:20 | |
| Clio ? j'ai acheté un chapon (bon souvenir du seul Noël fait chez moi quand mon nain avait 9 mois; chance de débutante; chapon réussi avec les simples conseils du volailler suivies à la lettre niveau durée et temp.; il m'avait recommandé de précuire au bouillon) mais je ne me souviens plus alors je fais comment ? ooooscours 2h30 à 210°C à peu près ? (pas vraiment envie de précuire même si c'était bon mais ça prend un peu un goût de poule au pot) zhom a acheté de la farce; je n'aime pas trop en génétal les farces toutes prêtes elles sont toujours trop écoeurantes à mon goût j'avais mis je crois boudin balnc (même pas haut de gamme) et pommes fruit la dernière fois bref, deux questions en une | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Dim 23 Déc - 13:20 | |
| j'adooooore ta question tu veux quoi: bouillon ou pas, farce ou pas? | |
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zazaellemême
Nombre de messages : 7302 Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Dim 23 Déc - 13:29 | |
| finalement, je ferais bien sans bouillon, je voudrais bien une idée de durée et de temp. et farce, j'ai vu la tienne dans l'autre discu, j'hésite, je crois que je vais cuire une boulette de celle que zhom a achetée déjà pour voir son goût (il n'a pas demandé ce qu'il y dedans) et si trop écoeurant, je ferai à pouf comme la dernière fois | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
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zazaellemême
Nombre de messages : 7302 Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Dim 23 Déc - 13:49 | |
| merci, c'est pareil pour toutes les volailles alors ? super, merci beaucoup | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: menus de fêtes Dim 23 Déc - 15:56 | |
| vi, c'est le temps au kilo pour les volailles :ptitefilledebouchercharcutiertraiteur: | |
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| Sujet: Re: menus de fêtes | |
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