velouté de chou fleur

Dom a écrit:

Hemala a écrit:

J'ai fait avec du lait... ça avait pas cramé ?!

Avec quoi comme type de casserole ?

Moi c'est une en inox (Lagostina) ... tu as peut-être uene Tefal ? Me suis demandée si avec une TEfal ça le ferait ...

Remarquez, j'ai le même soucis avec du riz au lait u de la béchamel ... si je touille pas, ça finit pas cramer le fond ...

Là ma casserolle trempe, je te dis pas la couche de noir !!!!

J'ai aussi une lagostina à fond épais !

Ceci dit, il m'arrive que ça crame aussi, le lait qui cuit...

tiens, Vinciane, rapelle moi de te faire le topo casseroles la semaine prochaine

OK

Dom a écrit:

Clio a écrit:

Dom, il me parait assez évident de touiller ces préparations


tiens, vais rizaulaiter dans mon TM, à ce sujet

Mais bien sûr, j'ai pas dit que je les touillais pas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(je sais cuisiner quand même ..................) :vexée:
(de la béchamel sans touiller, je vois pas ce que ça peut donner !)
(parfois l'impression d'être prise pour une vraie nulle ! Je cuisine depuis toujours quan dmême ... je suis pas une débutante ... nom d'une pipe en bois !)

Même ça, alors que je touille, ça brule un peu dans le fond !!!!

Et bien sûr aussi que je mets le feu doucement !!!!

ça n'empêche que lait qui chauffe longtemps dans MES casserole = brulé dans le fonds ....

C'est gentil de penser à Mme Touille en cuisinant

Indispensable, notre madame touille!!