Yassou
Nombre de messages : 12941 Oucèkjekrèche : Dans ma maison Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: glacages (dont au chocolat) d'Hemala et Souricette Ven 3 Fév - 15:45 | |
| Hemala : - Citation :
- Voici la recette de glaçage au chocolat que je préfère...
Pour le glaçage au chocolat :
90 g de crème fraîche liquide 10 g de sucre glace 100 g de chocolat noir 70% de cacao 30 g de lait
Préparation du glaçage chocolat : Dans une casserole, portez à ébullition la crème fraîche et le sucre. Coupez le chocolat en petits morceaux puis versez la préparation chaude dessus. Mélangez à la spatule haute température jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Ajoutez le lait afin de diluer le glaçage . Hemala encore : - Citation :
- Tu peux faire un glaçage citron-sucre glace que tu colores avec un colorant alimentaire !
Tu ajoutes du citron petit à petit à du sucre glace jusqu'à ce que ça ait la consistance voulue (ni trop liquide, ni trop dur)... attention, il faut assez peu de citron ! Et puis, tu ajoutes le colorant alimentaire de la couleur que tu veux. Souricette : - Citation :
- Coca, pour les gâteaux j'ai déjà fait fondre du chocolat blanc puis mélangé avec du colorant rouge juste un peu et ça a donné rose exactement comme voulait la souris à l'époque.
Sinon déco avec des smarties et tout sorte de bonbons qu'elle aimait bien. Note : le chocolat blanc, il faut le fondre à encore plus basse température que du chocolat noir. | |
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coca
Nombre de messages : 14283 Age : 54 Oucèkjekrèche : dans le sud de la France Keskejfè : je pouponne Komanjsuilunée : Je veux DORMIR ... Date d'inscription : 10/07/2007
| Sujet: Re: glacages (dont au chocolat) d'Hemala et Souricette Ven 3 Fév - 19:31 | |
| Bonne idée | |
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