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 glacages (dont au chocolat) d'Hemala et Souricette

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2 participants
AuteurMessage
Yassou

Yassou


Nombre de messages : 12941
Oucèkjekrèche : Dans ma maison
Date d'inscription : 06/07/2007

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MessageSujet: glacages (dont au chocolat) d'Hemala et Souricette   glacages (dont au chocolat) d'Hemala et Souricette Clock110Ven 3 Fév - 15:45

Hemala :
Citation :
Voici la recette de glaçage au chocolat que je préfère...

Pour le glaçage au chocolat :

90 g de crème fraîche liquide
10 g de sucre glace
100 g de chocolat noir 70% de cacao
30 g de lait

Préparation du glaçage chocolat :
Dans une casserole, portez à ébullition la crème fraîche et le sucre. Coupez le chocolat en petits morceaux puis versez la préparation chaude dessus. Mélangez à la spatule haute température jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Ajoutez le lait afin de diluer le glaçage
.

Hemala encore :
Citation :
Tu peux faire un glaçage citron-sucre glace que tu colores avec un colorant alimentaire !
Tu ajoutes du citron petit à petit à du sucre glace jusqu'à ce que ça ait la consistance voulue (ni trop liquide, ni trop dur)... attention, il faut assez peu de citron ! Et puis, tu ajoutes le colorant alimentaire de la couleur que tu veux.

Souricette :
Citation :
Coca, pour les gâteaux j'ai déjà fait fondre du chocolat blanc puis mélangé avec du colorant rouge juste un peu et ça a donné rose exactement comme voulait la souris à l'époque.
Sinon déco avec des smarties et tout sorte de bonbons qu'elle aimait bien.
Note : le chocolat blanc, il faut le fondre à encore plus basse température que du chocolat noir.

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coca

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Nombre de messages : 14283
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Oucèkjekrèche : dans le sud de la France
Keskejfè : je pouponne
Komanjsuilunée : Je veux DORMIR ...
Date d'inscription : 10/07/2007

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MessageSujet: Re: glacages (dont au chocolat) d'Hemala et Souricette   glacages (dont au chocolat) d'Hemala et Souricette Clock110Ven 3 Fév - 19:31

Bonne idée Cool
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