Mes soucis de cuisine ; vos avis ; Merci !

Coucou,

J'ai retrouvé le catalogue de Clio, du coup, je suis en train de le décortiquer.
Et j'ai des questions...

Dans mon four, je cuis :
- des pizzas (même surgelées)
- des pommes dauphines et autres pommes noisettes (surgelées)
- des gâteaux
- du poulet roti
- du pain quand je n'ai pas le flemme de le façonner
- 1 fois tous les 3 mois des biscuits

J'ai une plaque (livrée avec le four) et 2 grilles.

Je me demandais à quoi servait le Silpat ? Est-ce que ça fait la même chose que ma plaque sur laquelle je mets du papier sulfurisé ?

Et la grille à trous ? Pareil que la grille de mon four, non ?

Le Flexipat, on peut le poser sur une grille ?

le silpat, c un truc mou aussi. ça sert à remplacer la feuille de papier sulfurisé que tu mets sur ta grille de four.

la grille à trous, je laisse clio t'expliquer. moi, j'aime bien l'utiliser parce qu'elle est plus maniable qu'une grille de four.

Parker, toi qui n'es pas du tout de mêche avec Clio , tu me conseilles quoi comme trucs de base ?

J'hésite entre le moule à baguettes et le silpat et éventuellement la grille à trous... et je ne peux pas tout prendre.

Aïe, je viens de voir un truc... apparemment, il y a pas mal de recettes pour le flexipat où il faut congler...
1- mon congélateur n'est pas assez grand pour y rentrer le flexipat
2- si j'ai un flexipat au congélateur, je ne peux pas l'utiliser pendant ce temps pour préparer le biscuit.

On fait comment

Clio, tu as le droit de répondre aussi

mesure ton congèl.
c'est pas le flexipat qu'on y met, c'est le petit cadre (donc moitié moins grand)
A moins que tu veuilles direct le grand cadre pour faire des gateaux pour 20 personnes... (je conseille pas au démarrage)

grille à trou, c'est THE première nécéssité avec les moulmous.

t'as pas l'air con avec ta préparation bien liquide dans ton moulmou sans support par en dessous

et pis, les trous trous, ça augmente la répartition thermique dans le four

oulala, émilia, faut surtout jamais me poser ce genre de questions. quand je veux passer une commande à clio, ça me prend des jours et des jours. j'hésite, je tatônne, je pose un milliard de questions...
donc pour les trucs de base, rien ne vaut une bonne discussion avec une conseillère qui te guidera en fonction de ce que tu cuisines le +

et là, en plus, pour le coup, je peux pas t'aider du tout: je n'ai ni filet à baguettes (qui me tente bien), ni silpat. je cuis tjs mon pain en map ou presque. j'ai quand même le moule à pain rond qui donne un très bon résultat... mais depuis que j'ai la pana, je cède à la fainéantise et je ne cuis plus au four

la grille à trous est vraiment pratique quand tu as un moulmou pour pouvoir le poser dessus. elle est super légère, donc tu poses ton moule dessus, tu remplis, tu déplaces sans pbl, tu mets dans le four, tu ressors. pour l'instant, j'ai qu'une grille et quand je fais des biscuits, j'ai besoin de deux plaques: donc j'utilise ma grille et celle du four. ben, ça me fait suer d'où mon prochain achat d'une 2è grille.

flexipat, ça, j'ai!
ce qui te sert à faire le biscuit, c le flexipat en lui-même, l'espèce de feuille noire avec un bord.
quand tu mets au congélo, c le cadre posé sur ce que tu veux.
le ptit cadre devrait rentrer sans pbl, sa taille fait la moitié du flexipat.
enfin, je pense, perso je n'ai jamais eu à mettre le flexipat dans le congélo

ben voilà, le temps de taper ma réponse, interrompue par "j'ai faim", "j'ai soif", "je trouve pas ma casquette", etc., clio a répondu + brièvement et + complètement que moi

tu penses bien.

mais tu confond silpain et silpat c'est la silpat que tu as (j'en ai 3 )

exact, comme ça suivait filet à baguette et qu'émilia cuit le pain dans son four, j'ai fait l'amalgame

silpat, j'en ai deux
et je crois que c ce que j'utilise le +.

petit détail qui a son importance, la mesure de ton four
j'ai râlé sec quand je me suis rendu compte que mon four fait 39,5 et la grille 40

ouép.

en général, dans mes premières questions, ya "t'as quoi comme four? dimensions interieures?"

J'ai mesuré mon four :
l'intérieur est largement assez grand... les grilles font 42 x 32, mais on peut poser dessus des trucs qui font 40x37 (à cause des encoches, en longueur il faut prévoir moins ; mais en largeur, l'intérieur du four fait facilement 38 ou 40 )

idem... dans nos futurs achats chez Clio, on prendra la grille... ce sera bien mieux
quand on aura déménagé, mesuré notre nouveau four, etc...

Clio, tu as ça dans ton catalogue ?



ou celui-là à 3 :

oui, elle les a

les deux
30€ chacun
les travées et le filet à baguettes.


oui, je me rencarde sur paypal





emilia, va falloir que tu dorme un chouilla quand même

Il y a une différence entre les 2 ?
C'est quoi travées, différence avec filet ?

Et je dors si je veux !

Clio, c'est quoi les dimensions du filet sur la 2eme photo?

Clio a écrit:

les deux
30€ chacun
les travées et le filet à baguettes.


oui, je me rencarde sur paypal





emilia, va falloir que tu dorme un chouilla quand même

Bon, je suis toujours là...
Mais je viens de passer 2h à naviguer sur les blogs de cuisines au Flexipat...

Miam...

Yapluka commander

t'as passé ta nuit devant l'ordi

emilia
remarque, ça m'est une fois arrivée: j'étais tellement obsédée par des moulmous que j'en ai mal dormi après, ça passe, je te rassure

filet à baguettes: 4 longueurs de baguettes
Travées: même dimensions mais 3 plus larges (type ciabatta)