| idée avec fraises surgelées | |
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pascalie
Nombre de messages : 9821 Age : 59 Oucèkjekrèche : huy Keskejfè : feignasse à la maison Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:17 | |
| tout est dans le titre j'ai acheté un paquet de fraises surgelées parce que j'avais un bon mais maintenant, je ne sais pas trop quoi en faire alors, si vous avez des idées, n'hésitez pas
Dernière édition par le Ven 3 Aoû - 18:23, édité 1 fois | |
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parker
Nombre de messages : 5704 Age : 48 Oucèkjekrèche : Belgique Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:17 | |
| une mousse de fraises | |
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pascalie
Nombre de messages : 9821 Age : 59 Oucèkjekrèche : huy Keskejfè : feignasse à la maison Date d'inscription : 06/07/2007
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:30 | |
| aïe aïe aïe... décongèle, mixe, sucre et chauffe pour y intégrer de la gélatine. mélange une fois refroidie à une creme fraiche montée. prise au froid. je sens qu'il va falloir des proportions et de la précision, là de la glace, du coulis? bon, note, t'as qu'à me les donner je saurai quoi en faire. | |
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pascalie
Nombre de messages : 9821 Age : 59 Oucèkjekrèche : huy Keskejfè : feignasse à la maison Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:35 | |
| t'as tout compris quand tu sens qu'il va falloir des proportions et de la precision je peux déjà dire que j'ai 400 gr de fraises | |
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Macédoine
Nombre de messages : 3433 Oucèkjekrèche : pas loin de chez Ratta mais plus loin de chez Mum! Komanjsuilunée : j'n'aime pas les bisounours, moi! Date d'inscription : 11/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:36 | |
| bavarois, mousse, milsshake | |
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Zefyr
Nombre de messages : 6039 Oucèkjekrèche : C'est l'doudou, c'est l'mama Keskejfè : Pré-zadote en chef Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:36 | |
| t'as acheté ca où? Covee? | |
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Zefyr
Nombre de messages : 6039 Oucèkjekrèche : C'est l'doudou, c'est l'mama Keskejfè : Pré-zadote en chef Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:37 | |
| Clio, on peut faire de la glace avec des fruits congelés? | |
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pascalie
Nombre de messages : 9821 Age : 59 Oucèkjekrèche : huy Keskejfè : feignasse à la maison Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:37 | |
| - Zefyr a écrit:
- t'as acheté ca où? Covee?
o'cool (anciennement covee) | |
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pascalie
Nombre de messages : 9821 Age : 59 Oucèkjekrèche : huy Keskejfè : feignasse à la maison Date d'inscription : 06/07/2007
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:54 | |
| - Zefyr a écrit:
- Clio, on peut faire de la glace avec des fruits congelés?
ben vi | |
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Macédoine
Nombre de messages : 3433 Oucèkjekrèche : pas loin de chez Ratta mais plus loin de chez Mum! Komanjsuilunée : j'n'aime pas les bisounours, moi! Date d'inscription : 11/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:55 | |
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Zefyr
Nombre de messages : 6039 Oucèkjekrèche : C'est l'doudou, c'est l'mama Keskejfè : Pré-zadote en chef Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:56 | |
| - Clio a écrit:
- Zefyr a écrit:
- Clio, on peut faire de la glace avec des fruits congelés?
ben vi Mais faut manger de suite ou on peut remettre au congelo? Tu met les fruits congelé dans la sorbetiere (dans la frisson )? | |
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pascalie
Nombre de messages : 9821 Age : 59 Oucèkjekrèche : huy Keskejfè : feignasse à la maison Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:57 | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:57 | |
| pascalie, si t'es vraiment une quiche en cuisine, fais d'abord une mousse plutot qu'un bavarois. c'est moins raide. proportion: un litre creme fouéttée pour un kilo de purée de fruits et 33gr de gélatine et 400gr de sucre. y a plus qu'à faire des maths (je sais, chuis une pourrite) | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 18:57 | |
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Zefyr
Nombre de messages : 6039 Oucèkjekrèche : C'est l'doudou, c'est l'mama Keskejfè : Pré-zadote en chef Date d'inscription : 06/07/2007
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pascalie
Nombre de messages : 9821 Age : 59 Oucèkjekrèche : huy Keskejfè : feignasse à la maison Date d'inscription : 06/07/2007
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Ven 3 Aoû - 23:03 | |
| 400gr de creme 400gr de fruits 160gr de sucre un gros 13 gr de gélatine (13,2 pour etre précise) fallait tout diviser par 2,5 la grande classe Clio (eu 5 en maths au bac...si on m'avait demandé de faire des proportions de recettes, j'aurais eu plus. Oui, je sais, ça et la chimie...si on rajoute la philo...ben j'ai eu mon bac grace au latin, au grec et à la piscine) | |
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pascalie
Nombre de messages : 9821 Age : 59 Oucèkjekrèche : huy Keskejfè : feignasse à la maison Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Sam 4 Aoû - 6:30 | |
| merci encore une question nouille ( je ne suis plus à une près ); la gélatine c'est dans l'eau froide oul'eauchaude que je la met | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Sam 4 Aoû - 8:19 | |
| t'as quoi comme gélatine, feuille, poudre, agar agar? | |
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Macédoine
Nombre de messages : 3433 Oucèkjekrèche : pas loin de chez Ratta mais plus loin de chez Mum! Komanjsuilunée : j'n'aime pas les bisounours, moi! Date d'inscription : 11/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Sam 4 Aoû - 8:25 | |
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pascalie
Nombre de messages : 9821 Age : 59 Oucèkjekrèche : huy Keskejfè : feignasse à la maison Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Sam 4 Aoû - 14:34 | |
| - Clio a écrit:
- t'as quoi comme gélatine, feuille, poudre, agar agar?
feuille | |
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pascalie
Nombre de messages : 9821 Age : 59 Oucèkjekrèche : huy Keskejfè : feignasse à la maison Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Sam 4 Aoû - 14:36 | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées Sam 4 Aoû - 15:24 | |
| tu les laisser se réhydrater dans un bol d'eau froide, et quand elles sont ramollies, tu peux dissoudre dans ta préparation chaude (ça commence à se dissoudre à 37° pas besoin d'un truc super bouillant) | |
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| Sujet: Re: idée avec fraises surgelées | |
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