Taloak

J'ai entendu parler des Taloak qui sont des galettes mi-maïs, mi- froment, comme des tortillas, que l'on mange chaudes, fourrées à la ventrèche (lard) et au fromage de brebis. C'est typiquement basque, c'est à tomber tellement c'est bon disait la personne.

Moitié farine de froment, moitié farine de maïs, du sel, de l'eau pourfaire une boule souple et élastique, repos pendant 1h. Tu façonnes des galettes à la main ou au rouleau, que tu fais cuire à la poële ou à la plancha, comme des crêpes.

Ca m'a fait penser a BN qui cherchait des idees de pain sans four a une epoque

ouiiiiiiiiiiiiiiiii
merci

pourquoi je ne mets pas des titres plus explicites !
j'ai mis 3 heures a retrouver mon post

http://becasucre.canalblog.com/archives/p10-10.html
cette fois ci c'est des Hatshapuri qui sont des sortes de pain au fromage a cuire a la poele aussi !