| mes essais boulange | |
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+7LINUX Pitchoune902 Yassou nirvanaBN Clio parker NATH 11 participants |
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Auteur | Message |
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NATH
Nombre de messages : 4839 Age : 48 Oucèkjekrèche : jura - france Keskejfè : prof chevaleresque Komanjsuilunée : chrysalide Date d'inscription : 19/07/2008
| Sujet: mes essais boulange Lun 18 Aoû - 6:48 | |
| bon je vais les mettre là, parce que je suis en train de squatter la discu baguettes rassurez vous dans moins de 15 jours je rebosse, j'aurai plus le temps de boulanger alors aujourd'hui premier essai épi | |
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parker
Nombre de messages : 5704 Age : 48 Oucèkjekrèche : Belgique Date d'inscription : 06/07/2007
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Lun 18 Aoû - 7:05 | |
| Ca plairait vachement à tes ptits mecs | |
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parker
Nombre de messages : 5704 Age : 48 Oucèkjekrèche : Belgique Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Lun 18 Aoû - 7:14 | |
| vilaine tentatrice | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Lun 18 Aoû - 7:20 | |
| Nan, j'ai des kinder pour eux | |
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parker
Nombre de messages : 5704 Age : 48 Oucèkjekrèche : Belgique Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Lun 18 Aoû - 7:25 | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Lun 18 Aoû - 7:33 | |
| ben quoi, ça fait super longtemps que je leur ai pas filé de crasses (oui, je sais, ça n'a rien à voir. Bienvenue chez toi, ma poule ) | |
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parker
Nombre de messages : 5704 Age : 48 Oucèkjekrèche : Belgique Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Lun 18 Aoû - 7:56 | |
| nath va être ravie du squattage de discu pour ne rien dire | |
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NATH
Nombre de messages : 4839 Age : 48 Oucèkjekrèche : jura - france Keskejfè : prof chevaleresque Komanjsuilunée : chrysalide Date d'inscription : 19/07/2008
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nirvanaBN
Nombre de messages : 39234 Oucèkjekrèche : chez la pucelle Keskejfè : feignasse Komanjsuilunée : bof Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Lun 18 Aoû - 10:15 | |
| tiens, j'ai oublié les kinders sur la télé de BM | |
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parker
Nombre de messages : 5704 Age : 48 Oucèkjekrèche : Belgique Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Lun 18 Aoû - 10:45 | |
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NATH
Nombre de messages : 4839 Age : 48 Oucèkjekrèche : jura - france Keskejfè : prof chevaleresque Komanjsuilunée : chrysalide Date d'inscription : 19/07/2008
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Yassou
Nombre de messages : 12941 Oucèkjekrèche : Dans ma maison Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Mar 19 Aoû - 7:38 | |
| jolis tous ces pains ! pour la question de la croute, tu as regarde sur le site dont tu as donne les videos l'autre jour ? http://lepetitboulanger.com/accdefauts.htm Tu semble bien les aerer sur la grille pourtant | |
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parker
Nombre de messages : 5704 Age : 48 Oucèkjekrèche : Belgique Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Mar 19 Aoû - 7:42 | |
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NATH
Nombre de messages : 4839 Age : 48 Oucèkjekrèche : jura - france Keskejfè : prof chevaleresque Komanjsuilunée : chrysalide Date d'inscription : 19/07/2008
| Sujet: Re: mes essais boulange Mar 19 Aoû - 7:47 | |
| oui, sur gille dès la sortie et je jette l'eau avant d'enfourner
mais je me demande si ça vient pas (encore) de mon four qui est faiblard, je cuis à 230, mais ça doit plutot faire en vrai 220 le prob c'est que le cran au dessus c'est 275, j'ai aps d'intermédiaire | |
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nirvanaBN
Nombre de messages : 39234 Oucèkjekrèche : chez la pucelle Keskejfè : feignasse Komanjsuilunée : bof Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Mar 19 Aoû - 10:23 | |
| préchauffe à 275, puis tu baisses quand tu enfournes Je pense que ça vient de là. Mais le temps agit.. quand il est à l'orage, le pain ramollit | |
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NATH
Nombre de messages : 4839 Age : 48 Oucèkjekrèche : jura - france Keskejfè : prof chevaleresque Komanjsuilunée : chrysalide Date d'inscription : 19/07/2008
| Sujet: Re: mes essais boulange Mer 20 Aoû - 9:35 | |
| on y est presque. le filet à baguettes les a fait bien plus gonfler à la cuisson. y a un peu de croute en préchauffant à 275, masi aps encore assez, demain je cuis un peu plus longtemps | |
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nirvanaBN
Nombre de messages : 39234 Oucèkjekrèche : chez la pucelle Keskejfè : feignasse Komanjsuilunée : bof Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Mer 20 Aoû - 9:57 | |
| ou tu baisses la température plus tard, tu laisses 5 minutes à 275 Elles sont vraiment superbes | |
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NATH
Nombre de messages : 4839 Age : 48 Oucèkjekrèche : jura - france Keskejfè : prof chevaleresque Komanjsuilunée : chrysalide Date d'inscription : 19/07/2008
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Pitchoune902
Nombre de messages : 20062 Age : 54 Oucèkjekrèche : Namur Keskejfè : Je chouchoute vos charmants bambins! Komanjsuilunée : Excellentissimement Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Sam 6 Sep - 15:47 | |
| ouah... ils sont beaux. Tu as utilisé quelle recette? | |
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NATH
Nombre de messages : 4839 Age : 48 Oucèkjekrèche : jura - france Keskejfè : prof chevaleresque Komanjsuilunée : chrysalide Date d'inscription : 19/07/2008
| Sujet: Re: mes essais boulange Sam 6 Sep - 16:24 | |
| j'ai un bouquin "300 recettes pour la amchine à pain"
500 g farine T55 graines de sésame 50 g beurre (je mets de l'huile) 1 oeuf 1 paquet de levure (j'ai mis du levain) 2 cs de sucre (j'ai mis bcp moins) sel 280 ml lait (j'ai mis du lait de riz)
programme pate, façonner, laisser lever une heure
cuire à 210 | |
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Pitchoune902
Nombre de messages : 20062 Age : 54 Oucèkjekrèche : Namur Keskejfè : Je chouchoute vos charmants bambins! Komanjsuilunée : Excellentissimement Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: mes essais boulange Dim 7 Sep - 17:54 | |
| Merci, je vais essayer un de ces soirs. | |
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LINUX
Nombre de messages : 826 Age : 49 Oucèkjekrèche : France - Isère - Grenoble Keskejfè : Rien........... Komanjsuilunée : Tout dépend si j'ai mon RDC ou pas..... Date d'inscription : 13/03/2008
| Sujet: Re: mes essais boulange Mer 10 Sep - 14:37 | |
| Effectivement pas mal tes pains à hamburger. Tes loulouttes ont aimé?
Et tes recettes de baguettes viennent de d'où? De ce bouquin?
J'aimerai essayer, ainsi que la marguerite. | |
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NATH
Nombre de messages : 4839 Age : 48 Oucèkjekrèche : jura - france Keskejfè : prof chevaleresque Komanjsuilunée : chrysalide Date d'inscription : 19/07/2008
| Sujet: Re: mes essais boulange Mer 10 Sep - 15:36 | |
| la recette de baguette vient de BN pour la marguerite et le reste je m'aide de ce lien http://lepetitboulanger.com/video.htmles filles (et nous aussi) ont aimé le pain à hamburger. j'ai trouvé sympa qu'il soit moins sucré | |
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LINUX
Nombre de messages : 826 Age : 49 Oucèkjekrèche : France - Isère - Grenoble Keskejfè : Rien........... Komanjsuilunée : Tout dépend si j'ai mon RDC ou pas..... Date d'inscription : 13/03/2008
| Sujet: Re: mes essais boulange Mer 10 Sep - 16:12 | |
| Et elle est où la recette de BN? gomette Celle à qui il faut tout mettre devant les yeux! J'essaie ta recette de pain hamburger ce soir. | |
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| Sujet: Re: mes essais boulange | |
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