Y'a pas la recette ici ( je viens de chercher)
Perso, je la fais comme çà (pris ailleurs)
J'ai coupé ma viande en lamelles que j'ai citronnées pour pas qu'elles blanchissent.
2 litres d'eau, la viande, un oignon en lamelles, 2 carottes coupées en rondelles, sel, poivre, herbes de provence et zou...
On porte à ébullition.
On baisse alors le feu et on laisse mijoter pendant 1 bonne heure en écumant de temps à autre.
Dans une casserole , on fait un roux avec 50 gr de beurre et 2 bonnes cuillerées de farine (je vous avais prévenus, je fais au pif au mètre
), on rajoute au fur et à mesure le jus de cuisson de la viande....
On laisse épaissir pendant que le riz cuit.
Une fois la sauce épaissie, on la met avec la viande ( les gourmands peuvent rajouter une louche de crème fraiche) et avec quelques brins de persil, c'est sublime....
Sujet: Blanquette 
Mer 20 Fév - 14:49
