| Légumes achetés hier... | |
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Auteur | Message |
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Hemala
Nombre de messages : 22456 Age : 51 Oucèkjekrèche : Zholuland Keskejfè : àbouffer Komanjsuilunée : commed'hab' Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Légumes achetés hier... Sam 16 Fév - 11:26 | |
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chocomum
Nombre de messages : 9118 Oucèkjekrèche : présdelavillerose!!! Keskejfè : fermiere Komanjsuilunée : mifiguemiraisin !!! Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Légumes achetés hier... Sam 16 Fév - 11:41 | |
| c'est pas des butternutt ?? si c'est ça t'as le gratin de BN super délicieux et les frites méga bonnes !!! | |
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Hemala
Nombre de messages : 22456 Age : 51 Oucèkjekrèche : Zholuland Keskejfè : àbouffer Komanjsuilunée : commed'hab' Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Légumes achetés hier... Sam 16 Fév - 11:42 | |
| J'sais pas si ce sont des butternut... l'était juste marqué "flespompoen"
Bon... m'en vais aller fouiller après ce gratin... Et les frites... comme des frites de pdt ?! | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Légumes achetés hier... Sam 16 Fév - 11:52 | |
| c'est bien des butternut littéralement, "potiron bouteille" (tu vois, j'm'y mets déjà en prévision ) | |
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Hemala
Nombre de messages : 22456 Age : 51 Oucèkjekrèche : Zholuland Keskejfè : àbouffer Komanjsuilunée : commed'hab' Date d'inscription : 06/07/2007
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chocomum
Nombre de messages : 9118 Oucèkjekrèche : présdelavillerose!!! Keskejfè : fermiere Komanjsuilunée : mifiguemiraisin !!! Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Légumes achetés hier... Sam 16 Fév - 19:49 | |
| pour les frites ;tu coupes la courge en forme de frite tu mets ds 1 saladier avec sel ;poivre ;paprika et 2 c à soupe d'huile et tu fais cuire au four th 7 45 mn !!! c'est miam!!! | |
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chocomum
Nombre de messages : 9118 Oucèkjekrèche : présdelavillerose!!! Keskejfè : fermiere Komanjsuilunée : mifiguemiraisin !!! Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Légumes achetés hier... Sam 16 Fév - 19:51 | |
| Pour 4 personnes :
2 petites courges butternut 1 oignon 2 cuillers à soupe de confiture d'oignon (ou 2 oignons coupés en rondelles, poêlés au beurre et légèrement caramélisés) 60g de beurre 40g de farine 400 ml de lait 1 cuiller à café bombée de fonds de veau déshydraté 70g de gruyère râpé Tabasco Paprika Noix de muscade sel et poivre Dans un sautoir, faites revenir un oignon coupé en rondelles. Ajoutez y les butternuts pelées, lavées et coupées en dés grossiers d'environ 2 à 3 cm de côté. Couvrez et laissez cuire environ 15 à 20 minutes. La courge doit être tendre quand on la pique avec les dents d'une fourchette.
Versez dans une passoire et laissez égoutter. Le mieux est de faire cette opération la veille pour le lendemain.
Dans un plat à gratin, disposez un lit de confiture d'oignons (ou vos oignons caramélisés). Recouvrez avec les dés de Butternut. Réservez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez votre béchamel : Dans une petite casserole, faites fondez les 60g de beurre. Dès qu'il est fondu ajoutez toute la farine et mélanger pour amalgamer grossièrement. Puis, en une fois versez 300ml de lait. Cuisez à feu moyen en touillant sans cesse, le temps que la béchamel prenne. Il y en a pour 3 à 4 minutes. Cela épaissit juste avant l'ébullition. Ajoutez à cette Béchamel la cuiller à café bombée de fonds de veau délayée dans 100 ml de lait chaud, une dizaine de gouttes de Tabasco, salez et poivrez. Versez cette béchamel aromatisée sur vos dés de butternut. Saupoudrez avec le fromage râpé et poudrez avec du paprika et de la noix de muscade fraîchement râpée à votre convenance. J'ai mi environ une cuiller à café de chaque.
Enfournez pour une vingtaine de minutes, le temps de réchauffer la Butternut. Les 5 dernières minutes, augmentez la température à 210°C et utilisez la fonction grill de votre four pour bien dorer votre gratin. | |
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Hemala
Nombre de messages : 22456 Age : 51 Oucèkjekrèche : Zholuland Keskejfè : àbouffer Komanjsuilunée : commed'hab' Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Légumes achetés hier... Sam 16 Fév - 21:15 | |
| Merci ! | |
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nirvanaBN
Nombre de messages : 39234 Oucèkjekrèche : chez la pucelle Keskejfè : feignasse Komanjsuilunée : bof Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Re: Légumes achetés hier... Dim 17 Fév - 7:41 | |
| J'arrive trop tard... fais la moitié en gratin et l'autre en frite... c'est vraiment bon... | |
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Hemala
Nombre de messages : 22456 Age : 51 Oucèkjekrèche : Zholuland Keskejfè : àbouffer Komanjsuilunée : commed'hab' Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: Légumes achetés hier... Dim 17 Fév - 9:27 | |
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| Sujet: Re: Légumes achetés hier... | |
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