| farce... | |
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Auteur | Message |
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mum17
Nombre de messages : 9774 Age : 44 Oucèkjekrèche : pas loin de chez Ratta Keskejfè : prof Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: farce... Mer 21 Nov - 15:39 | |
| Voilà, je voudrais faire la farce de la dinde cette année... des idées? | |
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sev34
Nombre de messages : 7026 Age : 52 Oucèkjekrèche : dans les vignes Keskejfè : Apprend à cuisiner... Komanjsuilunée : bof Date d'inscription : 07/07/2007
| Sujet: Re: farce... Mer 21 Nov - 16:08 | |
| Il y a pleins de types de farces. Est ce qu'il y a des ingrédients proscrits ? | |
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mum17
Nombre de messages : 9774 Age : 44 Oucèkjekrèche : pas loin de chez Ratta Keskejfè : prof Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: farce... Mer 21 Nov - 16:13 | |
| si possible pas de truffe ni de champignons... | |
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sev34
Nombre de messages : 7026 Age : 52 Oucèkjekrèche : dans les vignes Keskejfè : Apprend à cuisiner... Komanjsuilunée : bof Date d'inscription : 07/07/2007
| Sujet: Re: farce... Mer 21 Nov - 16:13 | |
| Ok | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: farce... Mer 21 Nov - 17:07 | |
| sans truffe et sans champi... (c'est triste ) Echalottes, pain, épices...tu veux des proportions? | |
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mum17
Nombre de messages : 9774 Age : 44 Oucèkjekrèche : pas loin de chez Ratta Keskejfè : prof Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: farce... Mer 21 Nov - 17:56 | |
| oui je veux truffe, j'ai jamais travaillé... mais pourquoi pas... Et je voudrais y mettre des pignons ou des pistaches... Que me proposes-tu? | |
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mum17
Nombre de messages : 9774 Age : 44 Oucèkjekrèche : pas loin de chez Ratta Keskejfè : prof Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: farce... Sam 1 Déc - 7:05 | |
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Pitchoune902
Nombre de messages : 20062 Age : 54 Oucèkjekrèche : Namur Keskejfè : Je chouchoute vos charmants bambins! Komanjsuilunée : Excellentissimement Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: farce... Sam 1 Déc - 8:20 | |
| J'ai déjà fait une farce aux framboises, c'est bon... faut que je la retrouve. En gros, c'était haché de veau, de volaille, lard fumé, framboises... à servir avec une sauce au vinaigre de framboise. | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: farce... Dim 2 Déc - 7:32 | |
| • 350 g de chair à saucisse • foie de la volaille • 3 échalotes • 250 g de marrons entiers cuits, refroidis • 1 oeuf • sel, poivre Hachez les échalotes, le foie. Réservez l'ensemble. Ecrasez ou hachez les marrons entiers. Dans un saladier, ajoutez la chair à saucisse, un oeuf entier, les échalotes et le foie hachés. Mélangez le tout. Pour terminer la préparation, ajoutez les marrons écrasés ou hachés, mélangez à nouveau. Salez et poivrez. et, au choix remplacer les 250 gr de marrons par...de la truffe, des morilles, des pignons, des pistaches, des olives...ce qu'on veut, libérons la créativité et l'imagination | |
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mum17
Nombre de messages : 9774 Age : 44 Oucèkjekrèche : pas loin de chez Ratta Keskejfè : prof Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: farce... Lun 3 Déc - 21:05 | |
| et je peux mettre des marrons, des pistaches et des pignons??? j'aurais mis dans la farce des pistaches et des pignons et autour de la dinde, des marrons entiers? Qu'en penses-tu? | |
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Clio
Nombre de messages : 13550 Age : 49 Oucèkjekrèche : en haut Keskejfè : joue aux billes Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: farce... Lun 3 Déc - 21:39 | |
| trop chargé à mon goût...mais si ça te chante pourquoi pas | |
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Yellow_Submarine
Nombre de messages : 11849 Age : 52 Oucèkjekrèche : wherever I lay my hat that's my home Keskejfè : semblant Komanjsuilunée : tout plein, tout vide Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: farce... Mar 4 Déc - 8:27 | |
| merci poulette, ta re7 va clairement me servir pour accomoder le chapon du nouvel an au four à pain. On peut mettre aussi un peu de calva ou d'armagnac dans la farce, non? | |
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mum17
Nombre de messages : 9774 Age : 44 Oucèkjekrèche : pas loin de chez Ratta Keskejfè : prof Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: farce... Dim 21 Déc - 16:38 | |
| UP! pour la dinde de cette année je compte mettre des pignons, dois-je les hacher? | |
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nirvanaBN
Nombre de messages : 39234 Oucèkjekrèche : chez la pucelle Keskejfè : feignasse Komanjsuilunée : bof Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Re: farce... Dim 21 Déc - 19:48 | |
| Je ne hacherais pas les pignons | |
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Hemala
Nombre de messages : 22456 Age : 51 Oucèkjekrèche : Zholuland Keskejfè : àbouffer Komanjsuilunée : commed'hab' Date d'inscription : 06/07/2007
| Sujet: Re: farce... Dim 21 Déc - 19:51 | |
| Moi non plus | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: farce... Dim 21 Déc - 19:52 | |
| j'aurais hâché .... Je ne mets pas d'alcool dans la mienne, je fais comme décrit par Clio avec des marrons, ça doit être bien sympa avec des morilles |
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| Sujet: Re: farce... | |
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